Del burrito al cedrón: los yuyos que transforman el mate y sus beneficios

El mate es una de las infusiones más representativas de la cultura argentina y, además de la yerba tradicional, cada vez son más las personas que incorporan distintas hierbas aromáticas, conocidas popularmente como "yuyos", para potenciar su sabor y aprovechar sus propiedades naturales.

Esta costumbre, heredada de pueblos originarios y arraigada especialmente en las provincias del Litoral, el Noroeste y Cuyo, combina tradición y bienestar. Si bien muchas de estas plantas son utilizadas desde hace generaciones en la medicina popular, los especialistas recuerdan que su consumo debe ser moderado y no reemplaza tratamientos médicos.

Entre las hierbas más elegidas se encuentra el burrito, una planta aromática originaria de Paraguay y el norte argentino. Se destaca por su agradable aroma anisado y es muy valorada por sus propiedades digestivas. Tradicionalmente se utiliza para aliviar la pesadez estomacal, reducir los gases y favorecer una mejor digestión después de las comidas.

Otra de las favoritas es el cedrón, reconocido por su intenso perfume cítrico. Además de aportar frescura al mate, suele asociarse con efectos relajantes, ayudando a disminuir el estrés y favorecer un descanso reparador.

La menta también ocupa un lugar importante entre los yuyos preferidos. Su sabor refrescante convierte al mate en una bebida más liviana durante los días calurosos, al tiempo que contribuye a aliviar molestias digestivas y la congestión nasal.

La peperina, característica de las sierras de Córdoba, es otra de las grandes protagonistas. Muy apreciada por su aroma intenso, suele utilizarse para favorecer la digestión y brindar una sensación refrescante.

Por su parte, la manzanilla es una de las hierbas más tradicionales. Su suave sabor combina fácilmente con la yerba y es conocida por sus propiedades calmantes y digestivas, siendo una de las opciones preferidas para quienes buscan un mate más suave.

El poleo es otra alternativa habitual. Su aroma penetrante y sabor particular lo convierten en un aliado para quienes buscan aliviar molestias digestivas y disfrutar de una infusión más intensa.

También son frecuentes la incorporación de melisa o toronjil, recomendada popularmente por sus efectos relajantes; el hinojo, utilizado para favorecer la digestión y disminuir la hinchazón abdominal; y la salvia, apreciada por sus propiedades antioxidantes y su característico sabor herbal.

Los especialistas aconsejan utilizar las hierbas con moderación, especialmente en personas embarazadas, en período de lactancia o que padezcan enfermedades crónicas, ya que algunas plantas pueden presentar contraindicaciones o interactuar con determinados medicamentos.

Más allá de sus propiedades, el mate con yuyos continúa siendo una tradición que combina sabores, aromas y costumbres transmitidas de generación en generación. La posibilidad de mezclar distintas hierbas permite personalizar la infusión y descubrir nuevas experiencias sin perder la esencia de una de las bebidas más representativas de la Argentina.